Técnicas culinarias en imágenes
por Delf
Este enlace es para las personas pacientes con restos ancestrales de sangre japonesa en las venas y los apasionados de la gastronomía bien presentada. Sin llegar al nivel del gran maestro Takashi, podemos intentar acercarnos al arte del tallado de vegetales gracias a este índice de técnicas en imágenes. El resto de la web es bastante interesante, agrupa trucos, dichos “profesionales” de cocina…
8 comentarios...
-
jose carvajal cañas /
meparesen interesantes gracias y que vDIOS los ayude escribamen por favor
-
luis /
holas soy estudiante de chef y me dejaron un trabajo de tecnicas culinarias me podrian ayudar con los conceptos okis gracias luis.
-
Delf /
Pues lo siento… Mis conocimientos culinarios no superan el nivel de la tortilla casera…
-
max /
su horigen de in plato
-
amparo /
me gustaria saber un poco mas de los cortes o detallados.
-
ROLANDO LADINO BOYAN /
recien entre a sus pagina tengo curiosidad por esta técnica, por lo poco que vi estoy mas interesado seguire visitando su pagina y tendre mayor criterio para hacerle algunos comentarios.
-
denny /
hola, me parese maravillosa esta presentacion de elavoracion de tallados , como iniciar el tallado hasta su acabado y formar un arte de una vedura .
-
cris /
Admiro tu pasiencia para lograr algo tan bonito y lo que me falta conocer.Te cuento que me encanta el tallado de vegetales y lo bonito que llega a quedar en el plato, siempre que puedo le doy ese toque ya que estoy en el rubro gastronómico. Mis felicitaciones pora ti.